Rezepte für die Bootsküche
Eine Kombüse ist keine vollwertige Küche. Der Herd und das Kochfeld bewegen sich, die Arbeitsfläche ist so groß wie ein Schneidebrett, Kühlung und Kochequipment sind begrenzt. Diese dreißig Rezepte sind für genau diese Bedingungen geschrieben: wenige Zutaten, einfache Zubereitung und die richtigen Mengen für die ganze Crew.
30 kostenlose Rezepte für die Bootsküche
Alle Rezepte lassen sich per Knopfdruck auf eure Crewgröße anpassen. Danach reicht ein weiterer Klick, um die Zutaten auf die geteilte Einkaufsliste zu stellen.
- Alle dreißig Rezepte mit Foto, Zutaten und Zubereitung. Vier Kategorien, für die ganze Crew sichtbar.
- Mengen für 1 bis 30 Personen. Regler verstellen, alle Zutaten rechnen live mit.
- Ein Tipp auf die Einkaufsliste. Die Zutaten landen in der richtigen Supermarkt-Kategorie, mit Vermerk, aus welchem Rezept sie stammen.
Dreißig Bordrezepte in vier Kategorien
Fleisch, Fisch, Vegetarisch und Vegan. Aus jeder Kategorie findest du ein Beispielrezept für die Bootsküche, mit Zutaten für acht Personen und der entsprechenden Zubereitung. Die übrigen Rezepte für die Bootsküche liegen in der App bereit, wo sich die Mengen auf eure Crewgröße umrechnen lassen.
Fleisch
10 Rezepte
Rezept zum Mitkochen
Chili con Carne
Zutaten
- Rinderhack1,2 kg
- Große Zwiebeln4 Stück
- Knoblauchzehen6 Stück
- Kidneybohnen (400 g)4 Dosen
- Mais (300 g)2 Dosen
- Gehackte Tomaten4 Dosen
- Tomatenmark2 Tuben
Nach Geschmack: Chilipulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten. Das Hackfleisch dazugeben und krümelig braten. Das Tomatenmark kurz mitrösten, dann mit den Dosentomaten ablöschen. Die abgetropften Bohnen und den Mais unterrühren. Mindestens 30 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden. Mit Reis oder frischem Brot servieren.
In der App stellst du die Personenzahl ein, alle Mengen rechnen live mit. Ein Tipp auf „Zur Einkaufsliste hinzufügen“, und die Zutaten stehen sortiert nach Supermarkt-Abteilung auf der gemeinsamen Liste.
Neun weitere Fleischgerichte
Vom Rezept direkt auf die Einkaufsliste
Personenzahl einstellen, antippen, fertig. Die Zutaten stehen in der richtigen Supermarkt-Kategorie auf der digitalen Einkaufsliste, sichtbar für die ganze Crew auf jedem Handy.
Fisch
10 Rezepte
Rezept zum Mitkochen
Aglio, Olio e Gamberetti
Zutaten
- Spaghetti1 kg
- Garnelen1 kg
- Knoblauchzehen10 Stück
- Olivenöl200 ml
- Chilischoten2 Stück
Nach Geschmack: Petersilie, Zitrone
Zubereitung
Die Nudeln kochen. Währenddessen Knoblauch und Chili im Olivenöl sanft erwärmen. Die Garnelen dazugeben und etwa 4 Minuten garen. Die Nudeln direkt in die Pfanne heben und mit Petersilie und Zitronensaft vollenden.
In der App stellst du die Personenzahl ein, alle Mengen rechnen live mit. Ein Tipp auf „Zur Einkaufsliste hinzufügen“, und die Zutaten stehen sortiert nach Supermarkt-Abteilung auf der gemeinsamen Liste.
Neun weitere Fischgerichte
Vegetarisch
5 Rezepte
Rezept zum Mitkochen
One-Pot-Feta-Pasta
Zutaten
- Kurze Nudeln1 kg
- Kirschtomaten1 kg
- Feta4 Packungen
- Knoblauchzehen2 Stück
Nach Geschmack: Olivenöl, frisches Basilikum
Zubereitung
Nudeln, Tomaten und Knoblauch mit gerade so viel Wasser in den Topf geben, dass es knapp bedeckt ist. Kochen, bis das Wasser fast weg ist. Den Feta unterrühren, bis er zu einer cremigen Sauce zerläuft.
In der App stellst du die Personenzahl ein, alle Mengen rechnen live mit. Ein Tipp auf „Zur Einkaufsliste hinzufügen“, und die Zutaten stehen sortiert nach Supermarkt-Abteilung auf der gemeinsamen Liste.
Vier weitere vegetarische Gerichte
Vegan
5 Rezepte
Rezept zum Mitkochen
Rotes Linsen-Dal
Zutaten
- Rote Linsen800 g
- Kokosmilch2 Dosen
- Zwiebeln4 Stück
Nach Geschmack: frischer Ingwer, Kurkuma, Kreuzkümmel
Zubereitung
Die Linsen abspülen. Die Zwiebeln und Gewürze anbraten, dann die Linsen dazugeben. Wasser und Kokosmilch angießen. 15 Minuten köcheln, bis die Linsen zerfallen.
In der App stellst du die Personenzahl ein, alle Mengen rechnen live mit. Ein Tipp auf „Zur Einkaufsliste hinzufügen“, und die Zutaten stehen sortiert nach Supermarkt-Abteilung auf der gemeinsamen Liste.
Vier weitere vegane Gerichte
Die häufigsten Fehler beim Kochen an Bord
Wer an Land kocht, plant nach Geschmack. Wer an Bord kocht, plant nach Platz, Zeit und Seegang. Diese drei Dinge gehen am häufigsten schief.
Komplexe Rezepte von Land übernommen
Vier Pfannen, drei Garzeiten, alles gleichzeitig fertig, das funktioniert an Land. Auf einem kleinen Gasherd, bei dem ein Topf mit Nudelwasser und eine Pfanne schon alles belegen, wird das schwierig. Simple Gerichte sind hier der Schlüssel zum Erfolg beim Kochen an Bord.
Frisches wird nicht zuerst verarbeitet
Salat, Hackfleisch und frischer Fisch halten sich nicht ewig. Frische Zutaten sollten direkt an den ersten Tagen verarbeitet werden, danach übernehmen Konserven, Trockenware und Hartgemüse. Später lässt sich Frisches immer wieder nachkaufen. Genau darauf sind die Bordrezepte ausgerichtet.
Kochen bei Seegang eingeplant
Ein Topf mit kochendem Wasser auf einem schwankenden Herd ist gewöhnungsbedürftig. Dazu kommt bei viel Wellengang schnell die Seekrankheit unter Deck. Plant lieber im Hafen oder in der Ankerbucht zu kochen, das macht es einfacher. Für unterwegs gilt: One-Pot-Gerichte, bei denen das Wasser einkocht, statt abgegossen zu werden.
Dreißig Rezepte, die an Bord funktionieren
Ausgewählt nach Zutatenanzahl, Einfachheit, Lagerfähigkeit und Geschmack.
Was die Bootsküche anders macht
Ein paar Erfahrungswerte, die beim Planen der Woche helfen, bevor ihr überhaupt einkauft.
Ein Kühlschrank an Bord hat seine Grenzen
Auf den meisten Charteryachten kühlt der Kühlschrank über die Bordbatterie. Wenn ein paar Tage der Motor nicht läuft oder über Nacht Strom gespart werden muss, heißt es: Kühlschrank aus. Das entscheidet über die Reihenfolge der Woche. Fleisch und Fisch an den ersten beiden Tagen, danach übernehmen Konserven, Trockenware und Hartgemüse. Zwiebeln, Knoblauch, Kartoffeln, Kohl, Linsen, Reis, Nudeln und Dosentomaten halten die ganze Woche ohne Strom.
Kleiner Herd, begrenzte Arbeitsfläche
Ein Bordherd ist platztechnisch limitiert. Ein Topf mit Nudelwasser und eine größere Pfanne, schon ist er voll. Deshalb ist fast jedes dieser Rezepte auf wenig Küchenequipment ausgerichtet: schneiden, alles hinein, köcheln lassen, fertig. So klappt das Kochen an Bord. Was mehrere Pfannen und gleichzeitiges Timing braucht, funktioniert in einer Kombüse nicht so gut, auch wenn es an Land einfach ist.
Acht Menschen, ein Schneidebrett
Der größte Unterschied zu Rezepten aus dem Netz sind die Mengen. Alle Rezepte lassen sich in der App individuell auf die Crewgröße anpassen. Somit spart man sich das mühsame Umrechnen im Supermarkt, und durch die wenigen Zutaten ist der Platz am Schneidebrett schnell wieder frei.
Ein oder mehrere Abende weniger, als ihr denkt
Mindestens einmal in der Woche wird in der Regel auswärts gegessen, oft öfter. Wer für sieben Abende plant, nimmt am Ende Essen mit nach Hause. Sechs Gerichte plus eine Reserve aus Konserven ist die realistischere Rechnung.
Häufige Fragen
Gibt es die Rezepte als PDF oder Kochbuch zum Herunterladen?
Nein, und das ist Absicht. Eine Datei kann nicht rechnen und lässt sich nur umständlich teilen. In Skipper Connect stellst du die Personenzahl ein, die Mengen passen sich an, und die Zutaten wandern auf die gemeinsame Einkaufsliste. Das Rezept kann jeder an Bord einsehen. So einfach geht Kochen auf dem Segelboot.
Brauche ich einen Omnia-Backofen?
Für fast alle Rezepte nicht. Nur das Zitronenhähnchen ist dafür geschrieben. Der Rest kommt mit zwei Flammen aus, das meiste sogar mit einem einzigen Topf.
Was hält an Bord eine Woche ohne Kühlung?
Zwiebeln, Knoblauch, Kartoffeln, Karotten, Kohl, Äpfel und Zitronen. Dazu Hartkäse, Salami am Stück, Eier, alle Konserven und alles Trockene: Nudeln, Reis, Linsen, Couscous. Kokosmilch und H-Milch ebenfalls.
Für wie viele Personen sind die Rezepte gedacht?
Die Grundmengen sind auf acht Personen ausgelegt, die typische Crew einer Charteryacht. In der App stellst du jede Zahl zwischen 1 und 30 ein, die Mengen rechnen live mit.
Was kostet das?
Die Rezepte können kostenlos eingesehen werden. Das Importieren auf die Einkaufsliste erfordert eine Freischaltung des Törns auf „Pro“. Zu den Preisen
An Bord dabei
Packen, organisieren, einkaufen, kochen, navigieren, abrechnen. Zwölf Features, ein Konto. Keine Excel-Tabelle mehr.
Der Törn ist geplant. Das Essen auch
Rezepte, Einkaufsliste, Packliste, Bordkasse, Logbuch und Seemeilen, zwölf Module in einem Konto.
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